Après le Fooding, le Forking…
Rien à voir vraiment, sinon que ces deux concepts sont liés à l’alimentation. Avec le Forking, qui repose sur l’utilisation unique de la fourchette lors du dîner, on entre dans un nouveau monde. Le principe est simple : ne se nourrir le soir que d’aliments impliquant l’usage exclusif de la fourchette (ce qui exclue viande, volaille, yaourt, fromage, pain, pizza…). À condition bien sûr d’avoir bien petit-déjeuné et bien déjeuné. Né à partir de son livre (écrit avec Sophie Troff : “Dîne avec une fourchette”), Ivan Gavriloff est allé encore plus loin avec des spécialistes de l’alimentation et de la santé en créant une gamme de plats cuisinés respectant le Forking : excellent cassoulet de légumes et poisson… Une dizaine de plats en barquette de 300 g pour une personne à réchauff er au micro-ondes et qui ne sont pas qu’un coupe faim mais un vrai moment de plaisir. Et la soupe alors ? Avec une fourchette, impossible ! L’eau des soupes industrielles regorgerait de sels minéraux qui favorisent la cellulite et font monter la tension artérielle durant la nuit. N’empêche qu’une soupe de légumes maison peut être recommandée. Les aliments que l’on peut manger avec une fourchette uniquement sont les protéines et glucides : poissons, légumes, féculents, céréales qui sont nourrissants mais pas très caloriques. Bien sûr, on peut contester le concept en fonction du biorythme de chaque individu, notamment pour ceux qui se couchent tard et petit-déjeunent ou déjeunent légèrement. En revanche, dans la majorité des cas, leForking, qui peut être assimilé à une méthode plus qu’à un régime, peut permettre d’atteindre le poids de forme. Avec en prime, l’assurance de ne pas se priver au cours des autres repas de la journée. Mais peut-on appliquer le Forking si l’on sort avec des amis au restaurant ? Pas évident, sauf si l’on choisit un restaurant italien (plats de pâtes), un indien, un japonais ou un chinois. Les plats Forking ? Grâce au petit-fi ls de Michel Oliver, les 9 plats proposés sous vide ont été cuisinés sans additifs et sans ajout de sucres ni de matières grasses. Cuits à la vapeur, ils conservent toutes les saveurs originelles. Partisan du Forking ou pas, on peut quand même tester cette nouvelle méthode.
Renseignements au 01 56 68 11 32
www.forking.fr
2011-03-02 01:36:59
