Château de La Grille 2011

Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour, bien connus du chinonais où ils exploitent les domaines de la Perrière, du Roncée et le Château de Saint Louans, ont acquis en 2009 le Château de La Grille et son vignoble de 28 hectares à Chinon. Ils l’ont racheté à des membres de la famille champenoise Gosset, d’où le galbe du flacon hérité d’un modèle ancien de type champenois. Issu de cabernet franc à 100 %, ce vin d’un beau rouge profond dévoilera tout son potentiel après décantation. Il s’ouvre sur des notes de baies noires et de réglisse au nez… Fruité en attaque, il se fait ensuite plus intense, complexe et chaleureux avant que les petits fruits rouges et noirs ne reviennent à la charge en finale, épicée et juteuse. Il s’associera volontiers avec viandes rouges ou gibiers.

V.F.

20 € sur www.chateau-de-la-grille.com
Tél. 02 47 93 01 95

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