À La Manufacture, Kaviari initie Paris au caviar

La Manufacture

Installée dans les anciens ateliers de la maison Kaviari rue de l’Arsenal à Paris, La Manufacture se présente comme une adresse à la fois pédagogique, initiatique et gourmande.

Sobrement installée derrière une façade bleu marine que seul un esturgeon stylisé permet d’identifier comme étant un lieu dédié au caviar, La Manufacture manquait à Paris. Les amateurs des œufs d’esturgeon sont invités à venir s’initier à travers un parcours illustré qui leur dit tout de l’histoire du caviar, de sa pêche jadis, de son élevage aujourd’hui, des différentes variétés d’esturgeon et de l’art de l’affinage des précieux œufs.

Musée de poche mais également lieu d’animation, l’adresse est au cœur d’une programmation dynamique avec différents ateliers gourmands ou plus pédagogiques qui, du petit déjeuner (90 €) en passant par le cours plus soutenu (250 € pour 1 h 30 d’animation les mardis et jeudis), se terminent tous par une dégustation. Très élégamment aménagé façon loft chic et sobre, l’espace de 170 m2 dispose par ailleurs d’une table privatisable – belle idée pour un anniversaire – permettant de déjeuner ou dîner sur une magnifique table en bois brut autour d’une boîte de caviar ou des autres produits phare de la maison (cœur de saumon, tourteau, poutargue…). Sur réservation uniquement.

À découvrir enfin, la “boutique frigo” aménagée dans une vaste chambre froide à explorer en doudoune et panier à la main. Pour les plus frileux, La Manufacture propose un service “click & collect” permettant aux internautes franciliens ayant acheté en ligne, de retirer leur commande sur place sous 24 heures.

B.L.

Réservation au 01 44 78 90 52 ou manufacture@kaviari.fr
En ligne sur kaviari.fr/manufacture
www.kaviari.fr

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